SPOD GÓR KAUKAZU

Oprócz naszych wypieków mamy duży wybór przetworów, past czy przypraw, które idealnie komponują się z gruzińskimi daniami regionalnymi. Nie masz pomysłu na prezent dla bliskiej osoby? Zafunduj jej kulinarną podróż w nieznane! 100% zadowolenia

Czy wiesz, że wino swoją historię ma głęboko zakorzenioną w górach Kaukazu, a dokładnie w Gruzji? Najstarsze pozostałości wina odnaleziono w naczyniach glinianych liczących sobie ponad 6 tysięcy lat przed erą Chrystusa. Regionem powszechnie uznawanym za kolebką do uprawy winorośli jest Kachetii, ze względu na swoje doskonałe warunki klimatyczno-glebowe. Co ciekawe sama terminologia słowa “wino” znajduje swoje ulokowanie na ziemi gruzińskiej. Możliwe, że zarówno greckie jak i łacińskie odpowiedniki pochodzą od gruzińskiego słowa “ghwino”. Gruzja szczyci się ponad 500 rodzimymi odmianami winogron, czyli prawie jedną szóstą światowych odmian winorośli, w tym zagrożonymi odmianami, których nie ma nigdzie indziej na Ziemi. Najstarsza gruzińska metoda produkcji wina w Qvervi została wpisana na reprezentatywna listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego ludzkości. Uprawa winorośli i winiarstwa nie przestała istnieć w Gruzji. Stale ewoluuje, ale wciąż udaje jej się zachować swoją starożytną kulturę i tradycję. Każdy smakosz wina gruzińskiego powinien choć raz spróbować i przepaść w rozkoszy jego smaku.

Gruzja ma do zaoferowania bardzo wiele również jeżeli chodzi o herbaty czy kawy. Ich historia sięga jeszcze do czasów XIX wieku, kiedy to w 1880 roku ruszyła pierwsza przemysłowa produkcja po założeniu plantacji w Sokhumi i Batumi. Z czasem zaczęto pracę nad ulepszaniem jakości herbaty co zaowocowało doprowadzeniem do uzyskania nowych kultywarów, bardziej odpowiednich dla miejscowego klimatu. W Gruzji produkuje się głównie herbatę czarną natomiast można również spotkać herbatę zieloną, która wykazuje właściwości silnie detoksykujące dla organizmu. Mamy również w sprzedaży kawę 100% arabica, którą na specjalne zamówienie przygotowuje nam palarnia w Gdańsku. Podajemy ją na miejscu jak również sprzedajemy na wynos w opakowaniach – warunkiem jest posiadanie ekspresu bądź młynka do kawy, gdyż jest to kawa ziarnista.

Kuchnia gruzińska nie mogłaby istnieć bez serów. Może nie ma ona do zaoferowania takiej różnorodności jak np. kuchnia francuska, natomiast nie zmienia to faktu, iż sery gruzińskie są wyborne a ich wyjątkowość polega na tym, iż robione są w warunkach domowych niemal w każdej wiosce w Gruzji.